Содержание:
Обращаем Ваше внимание, что у ФБУ «Красноярский ЦСМ» поменялось полное наименование учреждения. Официальное уведомление об изменении наименования и новая редакция Устава ФБУ «Красноярский ЦСМ» размещены на нашем сайте в разделе «Документы».
Красноярский ЦСМ выявил повышенное содержание антибиотиков в одном из образцов молока
Специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ» и региональной общественной организации «Красноярское общество защиты прав потребителей» провели мониторинг молочной продукции, реализуемой в торговых сетях Красноярска. В рамках мониторинга были приобретены 13 образцов пастеризованного питьевого молока 12 известных торговых марок различной жирности: 1; 2,5; 3,2 и 3,5 процента. Шесть образцов продукции произведены в Красноярском крае, три в Омской области, по одному – в Республике Хакасия, Алтайском крае, Новосибирске и Кемерово.
Молоко исследовалось в двух аккредитованных лабораториях – в ФБУ «Красноярский ЦСМ» и ООО «БиоХимАналит». Как сообщила начальник отдела стандартизации и оценки соответствия Центра стандартизации и метрологии Татьяна Мельник, определялись массовая доля жира, плотность, кислотность, микробиологические показатели, а также содержание антибиотиков. По результатам испытаний два образца продукции из тринадцати оказались несоответствующими требованиям технического регламента по микробиологическим показателям. Так, в молоке питьевом пастеризованном с массовой долей жира 1 %, изготовленном ООО «Натуральное молоко», торговой марки «Фермерское» (Кемерово), установлено превышение по общему микробному числу (КМАФАнМ) в 16 раз, а также наличие бактерий группы кишечных палочек. В молоке питьевом пастеризованном «Российское» с массовой долей жира 3,2%, выработанном ООО «Агромилк», торговой марки «Камарчагское» (Красноярский край, Железногорск) выявлено превышение по общему микробному числу (КМАФАнМ) в 1,9 раза и наличие бактерий группы кишечных палочек. Кроме того, в этом же образце обнаружено превышение по содержанию антибиотика – пенициллина.
Проверку прошли образцы торговых марок: «Никольское здоровье» (ООО «Агроник», Красноярский край, Емельяновский район), «Таежный исток» (ООО «Племзавод Таежный», Красноярский край, Сухобузимский район), «АгроЯрск» (ОСП «Шилинское ЗАО АПХ «АгроЯрск», Красноярский край, Сухобузимский район), «Наш лидер» (ООО «Назаровское молоко», Красноярский край, г. Назарово), «Простоквашино» (АО «Данон Россия, г. Красноярск), «Лужайкино» (ООО «МилкОм», г. Омск), «Веселый молочник» (АО «ВБД» г. Новосибирск), «Семенишна» (ООО «Саянмолоко», Хакасия, г. Саяногорск), «Алтайская буренка» (ООО «Алтайская буренка», Алтайский край), «Домик в деревне» и «Веселый молочник» (АО «ВБД», г. Омск).
Результаты мониторинга будут направлены в Министерство сельского хозяйства Красноярского края и в адрес предприятий-изготовителей молока для устранения выявленных нарушений.
Danone в Красноярске развеял мифы о массовой фальсификации молока
Сотрудники международной компании Danone 20 июня провели круглый стол на тему «Стандарты качества и безопасности молочной продукции». Они рассказали гостям о качестве и безопасности сырья, показали работу производства изнутри, а также развеяли миф о массовой фальсификации молочной продукции. В работе круглого стола на территории красноярского комбината «Милко» приняли участие журналисты и представители бизнес-структур.
По словам директора по корпоративным отношениям в регионе Восток компании Danone Россия Юлии Легкой, сегодня в СМИ активно обсуждается качество и безопасность молочных продуктов, а также наличие в них запрещенных и вредных добавок.
«Потребители хотят и имеют право знать, насколько качественны продукты питания, которые они покупают. Мы часто слышим такие понятия как «некачественные и фальсифицированные продукты». В большинстве случаев это совершенно недоказанные вещи, желание некоторого рода пиара авторов таких «исследований». А это очень сильно негативно влияет на рынок молочных продуктов – люди начинают бояться их употреблять. Важно понимать, что единственным уполномоченным органом, имеющим право экспертизы качества и безопасности продуктов, является Роспотребнадзор. Именно этот федеральный орган по закону и, соблюдая все законодательные правила, может осуществлять отбор проб, тестировать, проводить экспертизу и делать выводы, предписывая порядок устранения выявленных нарушений. И никакие дегустации в магазине и самодельные проверки не должны быть публичными и влиять на рынок. Качество продукции регулируется большим количеством законных актов, принятых для всех стран таможенного союза. Зачастую (как, например, в Danone) компании устанавливают еще более строгие правила производства и критерии качества, соблюдая при этом как международное, так и национальное законодательства», — сказала Юлия Легкая.
Спикер отметила, что вся продукция в компании Danone проходит многоступенчатый контроль качества, начиная с приемки молока и заканчивая фасовкой готового продукта. Особенно это касается детской линейки.
По данным Роспотребназдора, с 1 января по 17 июня 2018 года в Красноярском крае зарегистрировано только 12 случаев фальсификата на молочном рынке. Доля выявленной некачественной молочной продукции по России составляет всего 4%. При этом в СМИ то и дело мелькают заголовки, «кричащие», что почти половина молочной продукции в регионе является некачественной.
Россияне хотят молока
Во время работы круглого стола эксперты объяснили, почему молоко необходимо пить и детям, и взрослым.
«Примерно половина россиян ищут на рынке полезные продукты, способные поддержать крепкое здоровье, около 65% — включают в свой рацион молочную продукцию. У нас есть огромный потенциал для развития молочного рынка», — пояснила спикер.
Так, по данным Всемирной организации здравоохранения, взрослому человеку необходимо выпивать около 340 литров молока в год. Как рассказал преподаватель аграрного университета, доктор наук Николай Табаков, польза молока сегодня не имеет границ. Молоко и кисломолочные продукты являются источником важных для организма веществ. Они богаты аминокислотами, кальцием, фосфором.
«Главным фактором, определяющим здоровье человека, являются продукты питания. Нам нужно больше внимания уделять формированию ЗОЖ. Без молочного белка сегодня невозможно обеспечить нормальное умственное и физическое развития человека», — отметил спикер.
В конце мероприятия начальник отдела переработки в министерстве сельского хозяйства Красноярского края Екатерина Рябухина добавила, что объемы потребления молочных продуктов в стране сильно снизились. Изменилась и культура питания людей.
«Мы стараемся изменить эту тенденцию. В мае этого года министерство сельского хозяйства Красноярского края совместно с Роспотребнадзором разработали план по усилению контроля за пищевой продукцией. Работы в этом направлении ведутся постоянно. Государство поддерживает и продвигает качественные и безопасные продукты», — добавила эксперт.
Отметим, что после круглого стола журналистам и гостям устроили экскурсию на предприятие. Ее лично провел директор завода Игорь Сапрыго. Посетителям показали практически весь производственный цикл: от поставки свежего молока с ферм до изготовления конечного продукта.
Красноярский молочный комбинат «Милко» является самым восточным производством компании в России и обеспечивает молочной продукцией Красноярск, Восточную Сибирь и Север.
В Красноярске проверили качество сгущенного молока
Специалисты красноярского центра стандартизации и метрологии проверили качество сгущенного молока.
В рамках проверки ФБУ «Красноярский ЦСМ» приобрел 9 образцов молока сгущенного с сахаром с массовой долей жира 8,5%, произведенного по ГОСТ 31688-2012 «Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия».
На экспертизу отправили продукт из Краснодарского края, Белгородской, Кемеровской, Омской и Курской областей, а также из республик Хакасия и Марий Эл.
Эксперты искали растительные жиры (в том числе пальмовое масло), поскольку их наличие свидетельствует о фальсификате. Но исследование показало, что все образцы изготовлены 100% из молочного жира, как и требуют стандарты.
Проверку успешно прошли следующие образцы:
– т/м «Коровка из Кореновки», изготовитель ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат», Краснодарский край;
– т/м «Советское», т/м «Алексеевское», изготовитель ЗАО «Алексеевский молочно-консервный комбинат», Белгородская область;
– изготовитель ООО «Маримолоко», Марий Эл;
– т/м «Тяжин», изготовитель ООО «Кузбассконсервмолоко», Кемеровская область;
– т/м «Простоквашино», изготовитель ООО «Промконсервы», Курская область;
– т/м «Семенишна», изготовитель ООО «Саянмолоко», Хакасия;
– т/м «Любимое молоко», т/м «Сгустена», изготовитель ЗАО «Любинский молочно-консервный комбинат», Омская область.
В 2015 г. Красноярский ЦСМ также проводил оценку качества сгущенного молока с массовой долей жира в 8,5%. Тогда 7 образцов из 10 оказались подделкой: в них нашли растительные жиры.
Ранее специалисты ЦСМ проверяли качество колбасы «Докторская», которая продается в крупных торговых сетях города. Из 10 взятых на проверку образцов 7 не соответствовали требованиям государственных стандартов.
В ноябре эксперты опубликовали результаты проверки 12-ти фирм по доставке суши. Экспертиза выявила, что в пяти образцах содержатся опасные микроорганизмы: наличие бактерии группы кишечных палочек, а также бактерий из рода стафилококков (золотистый стафилоккок).
Проверяли специалисты ЦСМ и сливочное масло. В нескольких образцах они обнаружили недопустимые компоненты. По результатам проверки, каждый третий продукт не пригоден для употребления.
В канун Нового года эксперты дегустировали брют – самое сухое шампанское. Всего было проверено 11 образцов из Франции и нескольких российских регионов ценовой категории от 160 до 400 руб. С результатами можно ознакомиться здесь.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзене
Поделиться этим материалом в социальных сетях и мессенджерах
Больше половины молочной продукции в Красноярске назвали подделкой
В красноярских магазинах продают поддельное масло и другие молочные продукты. К такому выводу пришел исполнительный директор Ассоциации переработчиков по противодействию фальсификации молочной продукции Александр Бражко, проверивший полки красноярские прилавки.
Он рассказал о визите в 15 разных продовольственных магазинов в Красноярске. Во всех точках, среди которых, как небольшие павильоны рядом с домом, так и представители крупной сети, по мнению эксперта, на прилавках были представлены фальсифицированные молочные продукты. Также в ходе своего рейда Бражко обнаружил продукты от предприятий, которые уже находятся в федеральном «черном списке».
«Сливочное масло по розничной цене должно продаваться по цене не дешевле, чем 450 рублей за килограмм. А мы видим в рознице пачку за 30 рублей. Масло меньше 300 рублей за килограмм просто автоматически является фальсификатом. На торговой полке в Красноярске я обнаружил масло от челябинского производителя, который неоднократно привлекался к ответственности, и его продукция признавалась фальсификатом», — поделился Александр Бражко.
Отметим, это уже второй его визит в Красноярск, а всего в прошлом году он посетил 36 регионов и констатировал, что самая сложная ситуация с фальсифицированными продуктами — в Москве и Московской области.
Печальную статистику подтвердили специалисты красноярского управления Россельхознадзора и регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний.
«Как правило, чаще всего подделывается масло. Нельзя однозначно сказать, где масло подделывают чаще, потому что мы встречаем фальсификат как и среди ввозимой продукции, так и среди производимой в нашем регионе. Качество подделки к тому же очень высокое, поэтому определить, что это подделка, можно только путем экспертизы. Во время последней экспертизы нами было проверено 17 образцов масла, из которых 9 оказались подделками, а в общем 15 образцов не соответствуют нормам», — напомнила начальник отдела стандартизации и оценки регионального ЦСМ Татьяна Мельник.
Всего, по данным Россельхознадзора, порядка 56 % молочной продукции на прилавках Красноярска является фальсифицированной. Специалисты просят рядовых красноярцев, а также руководителей муниципальных учреждений, куда поставляется «молочка» от недобросовестных производителей проявлять гражданскую позицию и обращаться за помощью в органы власти. По актам проверок в 2016 году было заведено 12 дел.
Красноярский ЦСМ провел экспертизу молока
Красноярский ЦСМ провел экспертизу молока.
Из 14 образцов, реализуемых в Красноярске, половина была снята с дегустации. Продукция не соответствуют техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Эксперты обнаружили в продукции ряда компаний нарушения по микробиологическим показателям, в том числе потенциально опасные для человека бактерии группы кишечной палочки.
Для проверки было куплено 14 образцов молоко со сроками хранения от 3 до 27 дней. Молоко представляли предприятия из Красноярска, Железногорска, Назарова, Ачинска, Березовского, Балахтинского, Сухобузимского и Емельяновского районов Красноярского края, а также Омска и Саяногорска (Республика Хакасия).
На первом этапе вся продукция была изучена в аккредитованной лаборатории Красноярского ЦСМ – по физико-химическим показателям – на массовую долю жира, белка и кислотность, а также на микробиологию. На втором этапе — 16 октября молоко оценивала дегустационная комиссия в составе специалистов Центра, Минпромторга и Минсельхоза края, Ветнадзора, Роспотребнадзора, Торгового института СФУ, Красноярского аграрного университета, предприятий-производителей.
«Мы впервые проверяем молоко по новому Техническому регламенту Таможенного Союза, вступившего в силу 1 мая 2014 года. Это достаточно качественный документ, составленный на основе российских нормативных актов. Правда пока в крае по нему почти никто не работает – используют прежние Техрегламенты и ГОСТы. Переходный период должен закончиться в 2015 году», — сообщила заместитель председателя дегустационной комиссии Надежда Воронкина.
По итогам комплексного исследования проверку (на жирность, кислотность, по микробиологическим показателям) не прошли образцы продукции торговых марок и наименований «Молочные продукты из Березовки» (Березовка), «Балахтинское» (село Ровное Балахтинского района), «Зорька» (село Шила Сухобузимского района), «Исток» (поселок Мингуль Сухобузимского района), «Камарчагское» (Железногорск), «Фермерские продукты» (село Тюльково Балахтинского района) и «Додоновское молоко» (Железногорск). Причем в шести образцах (кроме «Камарчагского») обнаружены бактерии группы кишечной палочки, способные нанести вред детям и людям с ослабленным организмом.
Лучшим было признано молоко торговых марок «33 коровы» (Назарово) – 22,4 баллов (первое место), «Молочный городок» (Ачинск) и «Веселый молочник» (Омск) – 22,2 баллов (разделили второе место). На третьем месте с 21,8 баллами продукция «Никольское здоровье» (Емельяновский район) и «Простоквашино» (Красноярск).
«Качество молока в Красноярском крае в последние годы становится хуже. Если еще несколько лет назад эксперты браковали 20 процентов образцов, то сегодня – ровно половину. Особенно проблемными являются небольшие предприятия, в продукции которых, как правило, мы и обнаруживаем различные нарушения, в том числе и по микробиологическим показателям. Часто там отсутствуют условия для стабильного выпуска продукции – в результате отдельные партии не соответствуют и Техническому регламенту и государственному стандарту», — отмечает представитель дегустационной комиссии Анастасия Тросницкая.
Предыдущая рейтинговая оценка молока в Красноярске проводилась почти год назад, в ноябре 2013 года. Уже тогда результаты неприятно удивили экспертов – в пяти образцах из 12 присутствовали бактерии группы кишечной палочки. В 2012 году неудовлетворительным был признан только один образец из семи.
В Красноярске на сайте совместных закупок продавали опасное молоко
Продукция не проходила необходимые экспертизы
Красноярск, 20 ноября 2017, 09:46 — REGNUM В Красноярске на одном из сайтов совместных покупок продавали некачественную молочную продукцию, сообщает 20 ноября пресс-служба областного Роспотребнадзора.
По данным ведомства, к ним неоднократно поступали жалобы от граждан о приобретении некачественной и опасной молочной продукции производства ЛПХ «Кусочек тайги» на сайте совместных закупок www.optwear.ru.
Позже специалисты установили, что молочная продукция непромышленного изготовления не проходила ветеринарно-санитарные экспертизы. Кроме того, отсутствовали необходимые сопроводительные документы на продукцию.
«Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю обратилось в суд с заявлением в интересах неопределенного круга лиц о признании информации о продаже молочной продукции производства ЛПХ «Кусочек тайги», размещенной на сайте www.optwear.ru в информационно-коммуникационной сети «Интернет», запрещенной к распространению на территории РФ», — говорится в сообщении.
Центральный районный суд Красноярска поддержал доводы надзорного ведомства и принял решение запретить распространение на территории России молочной продукции, информация о которой размещена на сайте.
В Роспотребнадозре напомнили, что в соответствии с действующим законодательством молоко непромышленного изготовления можно продавать только на рыках и после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, необходимой для определения пригодности продукции к употреблению.
«Употребление в пищу молока и молочных продуктов, полученных от животных, больных зооантропозными заболеваниями, опасно для жизни и здоровья граждан», — подчеркнули в ведомстве.
Молоко. Результаты экспертизы. Август 2017
Для мониторинга было закуплено 7 образцов молока:
ТМ «Алтайская Буренка» (ООО «Алтайская буренка», Алтайский край), молоко питьевое, пастеризованное м.д.ж. 3,2%
ТМ «Нарада» (ООО «Нарада», Красноярский край), молоко питьевое, пастеризованное м.д.ж. 4,0%
ТМ «Моё молоко» (ООО «Совхоз Елисеевский», Красноярский край), молоко питьевое, пастеризованное м.д.ж. 3,2%
ТМ «Простоквашино» (АО «Данон Россия», Красноярский край), молоко питьевое, пастеризованное м.д.ж. 3,2%
ТМ «Камарчагское» (ООО «Агромилк», Красноярский край), молоко питьевое, пастеризованное м.д.ж. 3,2%
ООО «Боготолмолоко+» , Красноярский край), молоко питьевое, пастеризованное м.д.ж. 3,2%
ТМ «Фермерское» (ООО «Натуральное молоко», Кемеровская обл.), молоко питьевое, пастеризованное м.д.ж. 1,0%
Из заключения эксперта № 540/07
Продукция выработана согласно требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ГОСТ Л450-2013 «Молоко питьевое. Технические условия», ТУ 9222-064-13605199, ТУ 10.51.52-069-В605199.
В ходе проведения мониторинга продукция была исследована в аккредитованном испытательном центре ФБУ «Красноярский ЦСМ». В молоке питьевом пастеризованном были определены следующие показатели: м.д. жира, м.д. белка, м.д. сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), плотность, фосфатаза, наличие растительных жиров в жировой фазе продукта.
Один образец молока не соответствуют требованиям нормативно-правовой, нормативной документации и информации указанной на маркировке потребительской тары по заниженной массовой доле жира, это относится к продукции, 000 «Нарада» (м.д.ж. 3,9% при норме не менее 4.0%)
Молоко питьевое пастеризованное м.д. жира 3,2 % , выработанное 000 «Агромилк», не соответствует требованиям п. 5.1.2 ГОСТ 31450-20В, ст 7, п. 35, приложение З ТР ТС 033/20В по органолептическим показателям — консистенция молока неоднородная, с наличием хлопьев белка и сбившихся комочков жира. Учитывая несоответствие молока по органолептическим показателям провести исследования продукции по физико-химическим показателям — м.д. жира, м.д. белка, м.д. сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) не представилось возможным.
Молоко питьевое пастеризованное м.д. жира 3,2 %, выработанное 000 «Алтайская буренка», 000 «Совхоз Елисеевский», АО «Данон Россия» (г. Красноярск), 000 «Боготолмолоко +» и молоко питьевое пастеризованное м.д. жира 1,0 % , выработанное 000 «Натуральное молоко», по всем проверенным показателям соответствует требованиям нормативно-правовой и нормативной документации.
Результаты мониторинга продукции распространяются только на закупленные и исследованные образцы.
Оригиналы Заключения и протоколы исследований находятся по адресу: Красноярск, ул. Бограда, 92 — офис 102. АСПТ «Енисейский стандарт»